杀青，是制茶过中一个非常重要的工序，而普洱茶的特别之处在杀青环节就已经体现出来了。对于绿茶，庆芳名茶普洱茶杀青的目的在于停止发酵。而普洱茶，杀青的目的则是为了抑制酶的活性。目前普洱茶的杀青很多，主要有两种方式:一种是传统手工杀青，普洱茶好坏照片对比另一种是机器杀青。 普洱茶的杀青方法 1、传统手工杀青 主要是用锅杀青。这个方法是最古老的，泉州里卖普洱茶对炒茶人的技术要求很高。

普洱茶的杀青工艺有两种，壹柒香普洱茶铁锅式杀青和滚筒式杀青， 滚筒式机器杀青普遍用于大厂制作，产量大，一些大厂均是采用滚筒式机器杀青。 滚筒式机器杀青好处是精准。目前，普洱茶的杀青工艺有两种，铁锅式杀青和滚筒式杀青，滚筒式机器杀青普遍用于大厂制作，产量太大，人工杀青不太可能，叶也等不了这么久。

普洱茶杀青锅打蜡好不好

普洱茶叶在杀青过中，不论是传统的大锅杀青还是科技化的机械杀青，在这个环节提高茶叶的香气，采用提高杀青时刻叶的度就足够了。茶叶在锅里的杀青度不仅仅是手的触感，92年普洱茶牵手号普洱茶更是要结合眼镜看，鼻子闻来一个综合判断。 高锅杀青普洱品质更高，和喝普洱茶一般普洱茶杀青锅400多度，不手套炒茶一则不生。

普洱茶制作工艺之杀青 茶山上少数的茶农大多使用这种耕作方法。其他茶的目的是使用高来阻止酶继续工作。 普洱茶耕种只会减慢发酵速度并增加其柔软度。整个杀青过，是人、锅、叶的完美配合。 铁锅杀青，是普洱茶初制工艺的重要环节。相比于机器杀青的高效，铁锅杀青无疑是慢的。但一直被保留下来。下面说说。 。

普洱茶的杀青方式分为锅炒杀青和滚筒式杀青两种，如寻找普洱茶货源冬普洱茶败火吗锅炒杀青即手工杀青，多用于古树茶和野生野放茶，是先将炒锅烧热，倒入茶叶，用净手不停翻炒的工序。滚筒式杀青即机械杀青。目前普洱茶的杀青很多，主要有两种方式:一种是传统手工杀青，另一种是机器杀青。 1、传统手工杀青 主要是用锅杀青。这个方法是最古老的，对炒茶人的技术要求很高。

目前，哪个山头普洱茶香普洱茶的杀青工艺有两种，铁锅式杀青和滚筒式杀青，普洱茶 放久了好吗滚筒式机器杀青普遍用于大厂制作，便秘喝生普洱茶产量太大，人工杀青不太可能，叶也等不了这么久，一些大厂均是采用滚筒式机器杀青。传统普洱茶晒青毛茶的杀青是制茶的环节。也是品质的形成和定性。要求火候掌握和时间控制恰到好处。炒茶需二人协作完成为宜。